जयपुर। उद्योग मंत्री (Industries Minister) शकुंतला रावत ने शुक्रवार को राजस्थान हाट (Rajasthan Haat) में चार दिवसीय फूड फेस्टिवल ’56 भोग उत्सव- 2022′ (56 Bhog Utsav – 2022) का शुभारंभ किया। उन्होंने कहा कि ऐसे आयोजनों से जिलों के मशहूर उत्पाद राष्ट्रीय और अन्तर्राष्ट्रीय स्तर पर अपनी पहचान बना सकेंगे।

उद्योग मंत्री ने कहा कि उद्योग विभाग व उद्यम प्रोत्साहन संस्थान (Enterprise Promotion Institute) की ओर से आयोजित यह आयोजन (56 Bhog Utsav – 2022) प्रदेश के उत्पादों की छवि को निखारने का महत्वपूर्ण कार्य करेगा। उन्होंने बताया कि उत्सव में राजस्थान के स्वादिष्ट व्यंजन, प्रसिद्ध मसालों, मिठाइयों, नमकीन, विशिष्ट खाद्य पदार्थों एवं रसोई से जुड़े परम्परागत, प्राकृतिक एवं आधुनिक उपकरण एक ही स्थान पर उपलब्ध हो सकेंगे।

रावत ने कहा कि प्रदेश भर के व्यजनों, मसालों की उत्कृष्टता एवं क्षेत्रीय विविधता से स्थानीय लोगों और पर्यटकों को रूबरू करवाने के लिए यह विशेष आयोजन रखा जा रहा है। इस अवसर पर उन्होंने सभी स्टॉलों का निरीक्षण भी किया और कई उत्पाद भी खरीदे।

उद्योग आयुक्त महेंद्र पारख ने बताया कि प्रदेश के लगभग सभी जिलों से बेहतरीन व्यजनों को चयनित कर आगंतुकों के लिए प्रदर्शित किया जा रहा है। उन्होंने बताया कि आमजन प्रातः 11 बजे से सायं 9 बजे तक व्यंजनों का लुत्फ उठा सकते हैं। उन्होंने बताया कि विभाग द्वारा ऐसे फूड फेस्टिवल (56 Bhog Utsav – 2022) प्रति वर्ष लगाने की योजना है, ताकि लोगों को स्तरीय जायके के साथ उत्पादकों को बेहतर ग्राहक मिल सकें। उन्होंने बताया कि आयोजन के दौरान व्यंजन प्रतियोगिता, चित्रकारी प्रतियोगिता, टॉक शो, क्वीज प्रतियोगिता एवं विभिन्न सांस्कृतिक कार्यक्रम का भी आयोजन किया जाएगा।

विशिष्ट अतिथि आईएएस केके पाठक, नम्रता वृष्णि ने भी इस अवसर पर उपस्थित रहे। उल्लेखनीय है कि वर्ष 2019 में पाठक के नेतृत्व में ही ‘रसोई-2019 ‘ (Rasoi-2019) फूड फेस्टिवल का आगाज उद्योग विभाग (Industries Department) द्वारा किया गया था, जो कि काफी सफल और लोकप्रिय भी रहा था।

शुभारम्भ (56 Bhog Utsav – 2022) के अवसर पर हेरिटेज मेयर (Heritage Mayor) मुनेश गुर्जर सहित अन्य जनप्रतिनिधिगण, बाबूलाल गुप्ता, अध्यक्ष राजस्थान खाद्य पदार्थ व्यापार संघ, डॉ. मनोज मोरारका, अध्यक्ष नेशनल ऑयल्स एण्ड ट्रेड ऐसोसिएशन रामअवतार अग्रवाल, अध्यक्ष राजस्थान मसाला उद्योग व्यापार संघ सहित विभागीय अधिकारीगण उपस्थित रहे।

10 दिसंबर को होगी व्यंजन प्रतियोगिता:

उद्योग आयुक्त ने बताया कि उत्सव को दिलचस्प बनाने के लिए शनिवार को राजस्थानी पारंपरिक थाली (शुद्ध शाकाहारी) और डेजर्ट एंड स्वीट (शुद्ध शाकाहारी) प्रतियोगिता का आयोजन किया जाएगा। प्रथम पुरस्कार विजेता को रसोई क्वीन या किंग की उपाधि से सम्मानित किया जाएगा। व्यंजन प्रतियोगिता के दौरान आधे घंटे का टॉक शो या कुछ प्रतियोगिताएं भी आयोजित की जाएगी, जो खानपान एवं न्यूट्रीशन से संबंधित होगी। प्रतिभागियों को प्रमाण पत्र दिए जाएंगे। प्रतियोगिता के निर्णायक मंडल में अंतरराष्ट्रीय स्तर के शेफ समीर गुप्ता व टीवी प्रोग्राम रसोई की होस्ट वर्तिका जैन होंगी।

ये लजीज उत्पाद लुभाएंगे आमजन को:

नसीराबाद (Nasirabad) के कचोड़े, पुष्कर (Pushkar) के मालपुए, गंगापुर (Gangapur) के खीरमोहन, दौसा (Dausa) के डोवठे, कोटा (Kota) की कोटा कचोरी, भुसावर का अचार, चिड़ावा का पेड़ा, अलवर (Alwar) का कलाकंद, पाली (Pali) का गुलाब हलवा, बीकानेर (Bikaner) की भुजिया, जोधपुर (Jodhpur) के मिर्च बड़े, प्रतापगढ़ का आम पापड़ जैसी विशेष डिशेज का जायका आमजन को एक ही परिसर में मिल सकेगा। इसके अलावा मुंबई का वड़ा पाव, आगरा (Agra) के पेठे, गुजरात का खमन ढोकला सहित अन्य राज्यों के खास पकवान भी उत्सव (56 Bhog Utsav – 2022) में आमजन को लुभाएंगे।

जयपुर । बुधवार को उद्योग आयुक्त (Industries Commissioner) महेंद्र पारख ने उद्योग भवन (Udyog Bhawan) स्थित अपने कक्ष में 9 से 12 दिसंबर तक जल महल (Jal Mahal) के सामने राजस्थान हाट (Rajasthan Haat) आयोजित होने वाले ‘56 भोग उत्सव-2022‘ (56 Bhog Utsav – 2022)के पोस्टर (Poster) का विमोचन किया।

पारख ने बताया कि ‘56 भोग उत्सव-2022‘ (56 Bhog Utsav – 2022) में राजस्थान (Rajasthan) के स्वादिष्ट व्यंजन, प्रसिद्ध मसालों, मिठाइयों, नमकीन, विशिष्ट खाद्य पदार्थों एवं रसोई से जुड़े परम्परागत, प्राकृतिक एवं आधुनिक उपकरण एक ही स्थान पर उपलब्ध होंगे।

उन्होंने बताया कि उत्सव में मनभावन व्यंजनों (56 Bhog Utsav – 2022) जैसे कि धौलपुर भरतपुर एवं सीकर की गजक पाली का गुलाब हलवा, गंगापुर का खीर मोहन, दौसा का डोवठा, अलवर का मावा, ब्यावर की तिलपपड़ी, बीकानेर की नमकीन, कोटा की कचौरी, जयपुर का घेवर, कुल्फी, तन्दूरी चाय एवं पान आदि उपलब्ध होंगे। साथ ही राजस्थान के प्रसिद्ध साबुत एवं पिसे हुए मसालों, इनके पेस्ट एवं प्रोसेस्ड पैकेज के साथ-साथ परम्परागत पात्र, भरतपुर का आचार -मुरब्बे, सॉस, पापड़-बड़ी, खाखरे, पाचक चूर्ण चटनी आदि की स्टॉल्स भी लगाई जायेंगी।

आयुक्त ने बताया कि राज्य की विशिष्ट सब्जियां जैसे कि बीकानेर की कैर-सांगरी, काचरी, अन्य सूखी परम्परागत सब्जियां, नागौरी मेथी, कोटा के मशरूम प्रोडक्टस् एवं खाद्य तेल खरीदने का जयपुर की जनता को सुनहरा अवसर मिलेगा। मेलें में कबीरा ब्रान्ड खाद्य तेल, श्याम किचन मसाले एवं राजस्थान खाद्य पदार्थ व्यापार संघ के द्वारा आयोजन की सहभागिता निभाई है। उन्होंने बताया कि आयोजन (56 Bhog Utsav – 2022) के दौरान व्यंजन प्रतियोगिता, चित्रकारी प्रतियोगिता, टॉक शो, क्वीज प्रतियोगिता एवं विभिन्न सांस्कृतिक कार्यक्रम का भी आयोजन किया जाएगा।

पोस्टर विमोचन के दौरान बाबूलाल गुप्ता, अध्यक्ष राजस्थान खाद्य पदार्थ व्यापार संघ, डॉ. मनोज मोरारका, अध्यक्ष नेशनल ऑयल्स एण्ड ट्रेड ऎसोसिएशन रामअवतार अग्रवाल, अध्यक्ष राजस्थान मसाला उद्योग व्यापार संघ, अतिरिक्त निदेशक एसएस शाह, विपुल जानी सहित अन्य विभागीय अधिकारीगण उपस्थित रहे।